25/10/2007

SOUPE DE SORCIERES

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La soupe d'Halloween recette des sorciéres d' ELLEZELLES

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
  • 1 kg de citrouille
  • 80 g de bacon,
  • 1 petit oignon, 1 branche de céleri
  • 30 g de beurre, 2 dl de lait
  • 80 g de croûtons de pain de mie
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 dl de crème fraîche
  • 1 pincée de paprika, noix de muscade

    Temps de préparation : 40 minutes
    Temps de cuisson : 40 à 45 minutes eco_conseil_visuel_74
  • Préchauffer le four à 200 °C. Préparer une purée de citrouille :

     couper celle-ci en morceaux, les cuire à la vapeur pendant

    15 à 20 min et les passer au presse-purée. La garder au chaud.

    Mettre les tranches de bacon dans un plat et les laisser sécher

     ainsi au four. Tailler le céleri et l'oignon en petits dés.

    Faire fondre le beurre, y jeter les dés de légumes

     et les faire cuire à feu doux pendant 4 à 5 min.

    Saupoudrer de farine, cuire encore 5 min.

    Reconstituer le bouillon, le verser dans la casserole,

    ajouter le lait et mélanger. Saler, ajouter le paprika et

     un peu de muscade râpée.

    Faire bouillir doucement pendant 5 min. Incorporer alors la purée

    de citrouille. Continuer de cuire mais sans bouillir pendant

    10 min. Tailler les croûtons de pain de mie et les faire frire

    rapidement dans l'huile.

     Les égoutter sur un papier absorbant.

    Délayer la crème fraîche dans le potage, bien mélanger.

    Ajouter le bacon en l'émiettant. Servir les croûtons à part.


    Conseils - Tour de main -

    Commentaires gourmands

    Hum ! Une soupe délicieuse, aucun vampire n'y résistera !

     Pour un effet magique, utiliser une grosse citrouille évidée

    comme plat de service ou des petites citrouilles pour des portions

     individuelles.

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    Commentaires

    Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh !!! Gros bisous et bonne nuit.
    PS : Une petite soupe du bol aux balles ???

    Écrit par : Charles | 25/10/2007

    Bonsoir, je suis comme Charles très septique...
    bonne soirée
    à+

    Écrit par : daniel christian | 25/10/2007

    Si ça ce trouve c'est peut être excellent;
    Bon week end bisous doux

    Écrit par : Marc | 26/10/2007

    a gouter absolument :p je profite d'une pose dans mon emploi du temps pour venir te souhaiter un bon week end. Bisous

    Écrit par : caline | 27/10/2007

    kikou c'est chouette comme idée le blog collaboratif,
    peut-être que j'ai trouvé le moyen pour rassembler
    quelques ami(e)s tout en jouant et cherchant des photos
    sur le thème choisi, celui ci restera quelques jours seulement
    mais j'ai besoin de ton mail pour t'envoyer l'invitation...
    tu peux l'écrire de mon blog par discrétion il n'y a que moi
    qui l'aurai... bizzzzzzzzzz et à bientôt

    Écrit par : Tchânou | 27/10/2007

    Kikou à toi,
    Mon chéri m'en a préparé hier. Délicieux !
    Passe un agréable dimanche et @ très bientôt

    Écrit par : Papillon6168 | 28/10/2007

    Bonsoir (Chan)Tal... Je suis passée te souhaiter un dimanche de méditation, de relaxation, de détente quoi…
    Ca m'a fait plaisir de recevoir quelques nouvelles de toi, tu te fais très discrète pour l'instant, j'ai eu quelques nouvelles par Paty et elle m'a dit que ce n'est pas brillant, j'en suis vraiment navrée... j'aimerais te soutenir davantage mais nous habitons si loin l'une de l'autre c'est bien dommage
    Gros bisous et bon dimanche….

    Écrit par : Chadou | 28/10/2007

    Bonjour, Hum, cela donne faim!
    Bon repos.
    Bisous. @+

    Écrit par : Véronique | 02/11/2007

    Les commentaires sont fermés.